Nouvelles règles européennes pour le vin bio

De nouvelles règles encadreront bientôt la production de vin biologique, a indiqué mercredi la Commission européenne.

Si des règles existent déjà pour le vin "obtenu à partir de raisins issus de l'agriculture biologique", les pratiques oenologiques n'étaient pas couvertes jusqu'à présent. Les vin était même le seul produit agricole non couvert intégralement par la législation européenne sur le bio.

Cette exception appartient désormais au passé, avec l'adoption par le comité permanent de l'agriculture biologique, qui réunit des experts des 27, d'un nouveau règlement.

Celui-ci prévoit que l'acide sorbique et la désulfuration ne sont pas autorisés dans le vin bio, et limite le niveau des sulfites en fonction de plusieurs critères. (belga)

Voir: http://www.7sur7.be/7s7/fr/1524/Cuisine/article/detail/1391835/2012/02/08/Nouvelles-regles-europeennes-pour-le-vin-bio.dhtml

Patrick Barbieri
PB VEILLE CONSULTING
L'information au service de l'entreprise

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