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  • Ce blog reprend et archives les articles parus sur notre site web: http://www.pb-veille-consulting.com Ces articles sont issus d'une veille sur le domaine du vin (en particulier, vin et sulfites) et la "chimie verte".
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levures
4 août 2012

Vin bio : phase de transition, autorisations et interdits techniques de la nouvelle réglementation

Jeudi 07 juin 2012 A l’occasion de la première journée technique Tech & Bio, le réseau languedocien des Chambres d’Agricultures proposait une conférence sur les applications dela nouvelle réglementation européenne sur la vinification biologique. La responsable...
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26 mai 2012

La thiamine favorise la croissance des levures et accroit la vitesse de fermentation alcoolique

Voir document, ci-joint: Thiamine Patrick Barbieri PB VEILLE CONSULTING L'information au service de l'entreprise http://www.pb-veille-consulting.com
23 avril 2012

Optimisation de la production de lipides d'intérêt chez la levure par génie génétique

Date de publication : 10 févr. 2012 Céline BOULARD, Marine FROISSARD INTRODUCTION Résumé : la réduction de l'utilisation des produits issus du pétrole dans le contexte économique et écologique actuel conduit à se tourner vers des matières premières durables...
23 avril 2012

Les vins rouges doux très populaires

3 avril 2012-Marc André Gagnon C'est un sujet dont on parle beaucoup ces jours-ci dans la presse viticole. Comment faire des vins pour plaire aux jeunes, aux amateurs de vin sans acidité, aux amateurs de vins rouges doux. Au Québec, on connait les succès...
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