Etude et modélisation de la composition du gaz fermentaire en conditions oenologiques: intérêt pour le contrôle de la ferment...

Thèse de doctorat présentée et soutenue le 11/04/2011 par Sumallika MORAKUL

Voir:http://www.supagro.fr/theses/extranet/11-0005_MORAKUL.pdf

Patrick Barbieri
PB VEILLE CONSULTING
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