28 juillet 2012

De nouvelles étiquettes pour le vin

28-05-2012Ecrit par YOLAINEA partir du 1er juillet prochain, les nouvelles étiquettes pour le vin devront être plus précises pour éviter les risques d’allergies et comporter si besoin la mention « Contient des traces d’œuf ou de lait », c’est ce que vient de décider l’autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa). Pour un novice dans ce domaine, cela peut paraître étonnant, mais il est possible d’avoir des réactions allergiques au vin en raison du blanc d’œuf nature ou en poudre ou de la poudre de lait qui sont parfois utiliser... [Lire la suite]
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03 avril 2012

Le vin bio, un produit à découvrir

Il n’est pas rare d’entendre que les vins biologiques sont moins bons que les vins conventionnels. Est-ce encore vrai en 2012 ? Il est grand temps de remettre les pendules à l’heure. Les viticulteurs se tournent de plus en plus vers la production biologique, qui comprend un mode de production sans engrais chimique, pesticides, herbicides ou insecticides. Depuis 2009, la SAQ s’est même mise de la partie en proposant une section « agrobiologique ». La certification AB a même été développé afin d’aider le consommateur à les identifier... [Lire la suite]
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