METHODE MOLECULAIRE DE DETECTION DE BACTERIES LACTIQUES PRODUCTRICES D'AMINES BIOGENES DANS LE VIN

OBJECTIF:

La détection de souches de bactéries lactiques spécifiques qui ont les gènes codant pour les enzymes impliquées dans la production d'amines biogènes dans les vins. En ciblant le bon gène, une PCR peut être pratiquée soit pour détecter la présence des souches (PCR conventionnelle), soit pour en quantifier la population (PCR quantitative, qPCR). Une PCR multiplexe peut être utilisée pour détecter la présence de plusieurs gènes.../...

Voir: http:www.oiv.int/oiv/files/3%20.../FR/.../OIV-OENO%20449-2012.pdf

Patrick Barbieri
PB VEILLE CONSULTING
L'information au service de l'entreprise

http://www.pb-veille-consulting.com