15 avril 2012
Amines biogènes : des chercheurs espagnols proposent un traitement préventif
Mardi 03 avril 2012-Oenologie Le Conseil Supérieur des Recherches Scientifiques (CSIC) vient de publier dans la revue Journal of Applied Microbiology les résultats d'une étude réduisant les amines biogènes à partir d'extraits de champignon. « Le protocole...