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  • Ce blog reprend et archives les articles parus sur notre site web: http://www.pb-veille-consulting.com Ces articles sont issus d'une veille sur le domaine du vin (en particulier, vin et sulfites) et la "chimie verte".
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9 juin 2012

ETUDE THERMODYNAMIQUE DE LIQUIDES IONIQUES NON-AQUEUX

Résumé : L’objectif de cette thèse est d’élargir les connaissances des propriétés thermophysiques et thermodynamiques des liquides ioniques ainsi que leurs mélanges avec d’autres fluides. Sept liquides ioniques ont été sélectionnés - le 1-butyl-3-méthylimidazolium...
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9 juin 2012

La recherche en chimie en France

Le chimiste français Antoine Lavoisier (1743-1794) a donné à la chimie les fondements de sa définition en tant que science de la transformation de la matière. Une longue lignée de grands chimistes français a suivi : Claude Berthollet (1748-1822), Louis-Joseph...
9 juin 2012

Production d'hydrogène par les micro-organismes photosynthétiques

Référence BIO3352 Date de publication : 10 mai 2012 Laurent COURNAC, Jérémy PRUVOST, Jack LEGRAND RESUME: Les mécanismes conduisant à la production d’hydrogène par des micro-organismes photosynthétiques sont décrits dans ce chapitre, ainsi que le potentiel...
9 juin 2012

La vérité sur les sulfites

Publié le 9 mai 2012 by Les bacchuseries de Marie-France De nos jours, l’avertissement « Contient des sulfites » est inscrit sur pratiquement toutes les bouteilles de vin, car ils sont considérés comme un allergène à l’instar des œufs, du lait, des arachides...
9 juin 2012

Le role des sulfites dans le vin

Comment s'effectue le processus de production du vin ? Comment le vin peut se conserver longtemps ? Comment éviter que le vin deviennent aigre ? Tout est question de réactions chimiques où le soufre intervient aussi bien pour les vins de meilleure qualité,...
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